Cordon Bleu, Ottawa (Kanada)
Beschreibung des Cordon Bleu
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Le Cordon Bleu ist eine international führende Bildungseinrichtung im Bereich der Gastronomie und umfasst 26 Schulen in 15 Ländern. Köchen und Kochschülern werden Koch- und Backtechniken vermittelt, die in Frankreich während der letzten 500 Jahre perfektioniert worden sind. Hat man diese Fähigkeiten verinnerlicht, kann man jedes Rezept der Welt erfolgreich zubereiten und attraktiv präsentieren. Das wird durch konstante Übung unter der Aufsicht von Meisterköchen erreicht. Der Unterricht im Klassenraum wird durch unterstützende Materialien wie Bücher, digitale Werkzeuge und Online-Lernen ergänzt. Dank den Partnerschaften mit anderen führenden Einrichtungen der Gastronomie, Kultur und Bildung und durch die starken Programme können die Lehrkräfte ihr Fachwissen an alle Bedürfnisse der sich konstant ändernden Wirtschaft anpassen. Die Philosophie basiert auf der französischen „Art de Vivre“, der Lebenskunst. Der Koch von heute ist nicht mehr nur ein Künstler, sondern ein Manager, ein Chemiker, eine Businessperson, ein Unternehmer. Seine Herausforderung besteht darin, den modernen Bedürfnissen zu entsprechen, während er die Traditionen erhält und respektiert, die die Eckpfeiler der Gastronomie sind.
Homepage von Le Cordon Bleu International
Homepage von Le Cordon Bleu Ottawa
Lage des Cordon Bleu
Das Le Cordon Bleu in Ottawa befindet sich in einem renovierten historischen Gebäude, das mitten im Diplomatenviertel der Stadt liegt. Dieses Haus beherbergt auch das „Signatures“-Restaurant, das eines der besten in Kanada ist. Die Studenten der höheren Semester können hier den Köchen über die Schulter schauen und nehmen an einer Restaurant-Simulationsübung teil, bei der sie Menüs für den privaten „Club des Amis du CORDON BLEU“ vorbereiten, der sich an zwei Tagen der Woche im Restaurant trifft.
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Stadtprofil Ottawa
Ottawa ist mit etwa 900 000 Einwohnern die Hauptstadt Kanadas, die viertgrößte Stadt des Landes und liegt im Ottawa Valley am östlichen Rand der Provinz Ontario, 400 Kilometer östlich von Toronto und 190 Kilometer westlich von Montreal. Die Stadt befindet sich am Ufer des Ottawa River, der eine Grenze zwischen Ontario und Quebec bildet. Der älteste Teil der Stadt wird Lower Town genannt und besteht aus einem Gebiet zwischen dem Rideau Canal und den Flüssen. Auf der anderen Seite des Kanals liegt Centretown, die das finanzielle und kommerzielle Zentrum der Stadt ist. Der Rideau Canal dient mittlerweile als „Spielplatz“ – im Sommer für die Bootfahrer, im Winter für die Schlittschuhläufer. Auf dem Parliament Hill findet man die Regierungsgebäude, die eine Attraktion der Stadt darstellen. Weitere sehenswerte Orte sind unter anderem die National Gallery of Canada, das Canadian War Museum oder das Canada Science and Technology Museum. Es finden auch viele Festivals statt, darunter der Canada Day, an dem Menschen aus dem ganzen Land zusammenkommen, um dessen Geburtstag zu feiern, oder das Tulip Festival, wenn Ottawa jährlich im Mai einige Hunderttausend Tulpen von der Königsfamilie der Niederlande als Geschenk erhält. Zum Ausgehen bietet sich vor allem der ByWard Market an, denn hier kann man schick essen gehen, Bars besuchen oder sich Livekonzerte anhören. Die Sommer in Ottawa sind warm mit einer Durchschnittstemperatur von 26,5 °C im Juli, und die Winter sind eher kalt mit durchschnittlich -10,8 °C im Januar.
Homepage der Stadt Ottawa
Homepage der Stadt Ottawa für Touristen
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Unterkünfte des Cordon Bleu
Sonstiges
Das Institut selbst bietet keine Unterkünfte an. Aber im Registration Package, das man bestellen kann, findet man Informationen zu anderen Wohnmöglichkeiten.
Registration Package
Die Verfügbarkeit der Unterkunftsmöglichkeiten kann je nach Programmtyp variieren. Detaillierte Informationen findet ihr in der "Gratis Broschüre" zum jeweiligen Programm.
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